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【新闻】磷酸盐食品添加的功能分类的不同 工业级磷酸中消防措施的处理

来源:http://www.gxfcgdlhg.com/news/31.html发布时间:2017-09-05

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【新闻】磷酸盐食品添加的功能分类的不同 工业级磷酸中消防措施的处理

根据美国食品化学药碘(FCC)磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类:

1、酸味剂:磷酸;2、抗结块剂:磷酸钙;3、抗氧化剂:次磷酸钙;4、缓冲剂:磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠;5、面团改良剂:磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸二氢钙、磷酸氢钙;6、乳化剂:磷酸钾、聚偏磷酸钾、焦磷酸钾、磷酸铝钠(碱性)、偏磷酸钠(不溶性)、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、聚磷酸钠(玻璃质)、焦磷酸钠;7、硬化剂:磷酸二氢钙;8、保湿剂:聚偏磷酸钾;9、发酵剂:磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、酸式焦磷酸钠、磷酸铝钠(酸性);10、营养剂:磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸铁、焦磷酸铁、磷酸氢镁、磷酸镁、次磷酸锰、焦磷酸铁钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠;11、防腐剂:次磷酸钠;12、螯合剂:磷酸二氢钙、磷酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、偏磷酸钠(不溶性),聚磷酸钠(玻璃状);13、改良淀粉添加剂:三偏焦磷酸、磷酸二氢钾;14、组织改良剂:焦磷酸钾、三聚磷酸钾、偏磷酸钠(不溶性)、磷酸氢二钠(玻璃质)、三聚磷酸钠;15、发酵食品:磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、磷酸二氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾。

由上可看出:磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点,一是品质改良剂磷酸,磷酸盐食品添加的功能分类的不同二是营养强化剂。

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危险特性:遇金属反应放出氢气,能与空气形成爆炸性混合物。受热分解产生剧毒的氧

化磷烟气。具有腐蚀性。

有害燃烧产物:氧化磷

灭火方法:用雾状水保持火场中容器冷却。用大量水灭火。

灭火注意事项及措施:泄漏应急处理,隔离泄漏污染区,限制出入。建议应急处理人员戴防尘面具(全面罩),穿防酸碱工作服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏:用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中。大量泄漏:收集回收或运至废物处理场所处置。

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