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【图文】介绍食品添加剂磷酸盐的基本知识_了解85%浓磷酸的沸点如何算

来源:http://www.gxfcgdlhg.com/news/71.html发布时间:2018-10-15

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我们可以先从在肉制品行业生产过程中,为了使制品形态完整,色泽好,质嫩,切面有光泽,常掺入一些磷酸盐作品质改良剂。可以增加肉的保水性能,改善肉制成品的鲜嫩度和粘结性,提高出品率。

焦磷酸钠:最高用量1g/kg。三聚磷酸钠:最高用量应控制在2g/kg以内。 六偏磷酸钠:有保水及促进蛋白质凝固作用,最高用量为1g/kg。

各种磷酸盐可以单独使用,也可以把几种磷酸盐按不同比例组成复合磷酸盐使用,效果较单独使用一种磷酸盐效果好,一般用量为0.4~0.5%。

磷酸盐与多磷酸盐是盐渍阶段的重要附属物,食品添加剂磷酸盐作用如下:

1. 溶解并抽出肌肉中的蛋白磷酸,介绍食品添加剂磷酸盐的基本知识以增加其保水量。

2. 缓冲并控制酸碱值。磷酸盐能降低肉的酸性。

3. 咬合作用使金属阳离子失去活性。

4. 在洋香肠制造上增强肌肉蛋白的乳化力。

5. 水份保持、酸度调节、乳化剂、稳定剂和螯合剂等。

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看到磷酸这两个字,大家都熟悉的,但是对于85%磷酸大家应该是熟悉度没有那么深了,今天食品级磷酸厂家带您了解85%浓磷酸的沸点。

磷酸质量标准:GB/T2091-1992

分子式:H3PO4

分子量:97.99

物化性质:85%磷酸是无色透明或略带浅色、稠状液体,易熔点42.35℃,沸点213℃时(失去1/2H2O),则生成焦磷酸,加热至300℃变成偏磷酸,易溶液于水,溶于乙醇,其酸性较硫酸、盐酸和硝酸弱,较醋酸、硼酸强,浓磷酸在瓷器中加热时有侵蚀作用,有吸湿性。

用途:用于制饲料介绍用了解85%浓磷酸的沸点如何算磷酸氢钙,金属表面磷化处理,配制电解抛光液和化学抛光液用于铝制品的抛光,医药工业用于制造甘油磷酸钠、磷酸铁等,也用于制造磷酸锌作为牙科粘合剂,用作酚醛树脂缩合的催化剂,染料用及中间体生产用的干燥剂。印染工业用于配制揩去胶印版上污点的清洗液。还用于配制火柴梗浸渍液。冶金工业用于生产磷酸耐火泥,提高炼钢炉寿命。是橡胶浆料的凝固剂及生产无机粘结剂的原料。涂料工业用作金属防锈漆。

包装及贮运:用聚乙烯塑料桶装,桶口加内盖和外盖严密封闭。每桶净重353?。应贮存在阴凉、通风的库房中,不可与碱类、有毒物品及其他腐蚀性物品共贮混运,运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时轻拿轻放,严禁猛烈撞击,防止包装容器破裂。

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